Для сиропа вскипятите сахар и воду. Добавьте патоку и кипятите еще несколько минут, затем выключите огонь. Обжарить муку на сливочном и оливковом масле на слабом огне до розового цвета. Медленно добавьте сироп в муку. После приготовления еще 2 минуты на слабом огне переложить их в миски. Подавать с мелко нарезанными грецкими орехами, посыпанными сверху.