Залить листья кипятком и дать настояться. Очень мелко нарезать лук. Добавьте к луку промытый рис, фарш, перечную пасту, оливковое масло и специи и хорошо перемешайте. На дно горшка можно уложить несколько кусочков листьев, костей или ребер. Оберните каждый лист чайной ложкой внутрь и поместите в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы она достигла вершины, и варите 30-35 минут на слабом огне, затем дайте ему постоять полчаса. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить томатную пасту и посолить, чтобы приготовить заправку для заправки, выложить оставшиеся булочки на тарелку и подавать с небольшим количеством йогурта и соусом из томатной пасты.