Помидоры и перец крупно нарезать, чеснок удалить. Выложите отбивные на противень, насыпите соль, перец и оливковое масло, перемешайте и выложите на противень. Насыпьте противень перцем и чесноком. Выложите на него оставшиеся котлеты. Накройте мясо помидорами, посыпать помидоры мелко нарезанным салом и солью. Выпекать под крышкой 1 час, без крышки 45 минут при 180 градусах и подавать.