Добавьте в кастрюлю сахар и воду и на медленном огне доведите до кипения. Пока он закипает, добавить лимонный сок, кипятить еще две минуты и выключить огонь. Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, уксус и яйца. К смешанным ингредиентам добавить муку, замесить и приготовить мягкое тесто. Сделайте из теста шарики размером с грецкий орех. Накройте безе и оставьте на 30 минут. Открывайте их по очереди, посыпав крахмалом, а после открытия, возьмите середину и поверните по часовой стрелке. Поместите измельченные грецкие орехи в середину, закройте края, переверните их и разложите бок о бок на смазанном маслом противне. Сверху сбрызнуть оставшимся топленым маслом. Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Выждав немного, добавьте в пахлаву холодный сироп. Дать постоять не менее 1 часа и подавать.