Промыв шпинат большим количеством воды и тщательно очистив его, нарежьте стебли и листья на мелкие кусочки. Обжарить в кастрюле говяжий фарш и лук на оливковом масле. Добавьте в фарш томатную пасту, соль и перец и продолжайте обжаривать. Добавьте шпинат и готовьте на слабом огне 15 минут. Подавать готовое блюдо с чесночным йогуртом.