Подкормите дрожжи и оставьте на 5 минут. Смешайте сливочное масло, масло, соль и яичный белок. Добавьте дрожжи в воду и перемешайте. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставьте на 30 минут для брожения. Сделайте из теста шарики одинакового размера. Раскатайте длинные круглые полоски длиной 30 см и толщиной 1 см. Сформируйте полоски в форме буквы «U». Сложите тесто пополам закрытой стороной вниз. Прижмите концы. Проделайте то же самое с другими безе. (Вы также можете сделать его как прямую палочку, не делая его U-образной формы.) Смажьте кружочки теста оливковым маслом, яйцом и сахаром. Посыпав черным тмином и кунжутом, подождите 30 минут, чтобы они забродили. Затем запекать в духовке при 160 градусах 20 минут. Вынуть из духовки и снова запекать при 100 градусах еще 15 минут. Примечание: мы применяем второй способ приготовления, чтобы сделать его более длительным и хрустящим.