Для теста растворите сахар и дрожжи в 1 стакане молока. Взбить яйцо и соль, добавить кисломолочную смесь и 2 стакана молока. Приготовьте заварное тесто, добавив в молоко муку. Дать тесту постоять 30 минут. Для сиропа вскипятить воду и сахар, добавить дольки лимона, выключить огонь и дать остыть. Для приема внутрь смешать сахар с корицей и грецкие орехи. Вылейте тесто на горячую сковороду небольшим половником и готовьте, пока одна сторона не станет лицом к лицу. Прежде чем выпеченное тесто остынет (если остынет, не прилипнет), добавьте начинку из грецких орехов и закройте края. Обварить обе стороны в горячем масле и опустить в холодный сироп. Подавать через 1 час.