Смешать яйцо, воду и соль, понемногу всыпать муку, замесить, пока не получится гладкое и твердое тесто, и дать ему постоять 30 минут. Очень мелко нарезать лук. Добавить в фарш лук, порошок красного перца, черный перец и соль и перемешать. Сделать из теста 3 безе, раскатать скалкой до размеров филло. Нарезать полоски шириной 1 см, приготовить из нарезанных полосок квадратное тесто для равиоли размером 1 см. В середину теста для пельменей выложить начинку. Приготовьте равиоли, соединив четыре конца теста. Аккуратно разложите равиоли на смазанном маслом противне, обжарьте томатную пасту на масле, добавьте соль, черный перец и 2 стакана воды, доведите до кипения и приготовьте соус. Выпекать равиоли в духовке при 180 градусах 20 25 минут. Добавьте острый соус в равиоли, которые выходят из духовки. Варить 5 минут на слабом огне на плите. Подавать с чесночным йогуртом сверху.