Оставьте пшеницу в горячей воде на 2 часа, чтобы вымыть и открыть. Варить 45-50 минут, пока пшеница хорошо не раскроется, слить воду. В суповой кастрюле взбейте яйцо и муку. Добавить кефир, 3 стакана бульона, отварную пшеницу и посолить. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Если суп стал слишком густым, добавьте 1-2 стакана воды. Подавать, добавив перец чили и обожженную на сливочном масле мяту.