Kuru soğan, biber ve domatesleri küçük doğrayın. Erişteleri 180 derece fırında pembeleşinceye kadar kızartın. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya koyup kıymayı kavurun. Suyunu çeken kıymaya soğanları ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve salça ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates ve biberleri ekleyip kısık ateşte 7-10 dakika daha pişirin. Tencereye 10 bardak su ve tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya erişteleri atıp 7-8 dakika boyunca kaynatın. Yumuşayan erişteyi süzüp hazırlanan kıymalı sosla karıştırıp servis edin.