Yarmayı bir gece önce sıcak suya ıslayın. Suda açılan yarmayı süzüp yıkayın. Yarmanın üzerine temizlenen gerdanı, tuzu, salçayı ve suyu ekleyerek en az 1 saat pişirin. Üzerine kuş üzümünü ilave edip 15 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.